Sebat Haber | 'Haber Sizsiniz'
Son Dakika
AKÇAABAT BAYRAMLAŞTI SİYASİLER BAYRAM MESAJI YAYINLADI İSMAİL BULUT MESAJ YAYINLADI ZİRAAT ODASI BAŞKANI MESAJ YAYINLADI YAŞAR SİVRİKAYA'DAN BAYRAM MESAJI ABDULLAH BOĞOÇLU'DAN BAYRAM MESAJI ALİ ŞENTÜRK'TEN BAYRAM MESAJI METİN YARDIM'DAN BAYRAM MESAJI BAŞKAN TÜRKMEN RAMAZAN BAYRAMINI KUTLADI Akbulut"Türkiye İyi Olacak" TRABZON’UN GELECEĞİ İÇİN BURADAYIZ VARLIĞINIZ GÜVEN VERİYOR Sporu siyaset için kullanmayacağım NİHAT BİRİNCİDEN YOĞUN TEMPO. HAYDAR REVİDEN BAYRAM TEBRİĞİ GÜÇLÜ MİLLET GÜÇLÜ BAŞKAN Trabzon’da Ramazan’ın yıldızı Beşir Derneği oldu Büyükşehir Belediyesi bayram hazırlıklarını tamamladı AHMET KAYA:AYRIŞMAYI BİTİRECEĞİZ AKÇAABAT BELEDİYESİ’NDEN DUYURU
İSMAİL BULUT MESAJ YAYINLADI
İSMAİL BULUT MESAJ YAYINLADI
 
YAŞAR SİVRİKAYA'DAN BAYRAM MESAJI
YAŞAR SİVRİKAYA'DAN BAYRAM MESAJI
 
ALİ ŞENTÜRK'TEN BAYRAM MESAJI
ALİ ŞENTÜRK'TEN BAYRAM MESAJI
SEBAHATTİN YAZICI
 

GÜVENLİ HAYVANSAL GIDA

SEBAHATTİN YAZICI

sebathaber@hotmail.com.tr
30 Mayıs 2018 Çarşamba 17:53
Yazdır

Gıda ve beslenme insanlığın temel ihtiyacıdır. Ancak tüketime sunulan gıdalarında sağlık açısından da güvenli olması gerekir. Sağlıklı hayvansal gıdalar üretmenin ön koşulu sağlıklı hammadde ile olur. Bu şart ise et, süt ve yumurta gibi başlıca hayvansal ürünlerin, mevzuata uygun işletmelerde sağlıklı koşullarda yetiştirilen sağlıklı hayvanlardan elde edilmesidir. Sağlıklı hammadde üretmek için etlerin modern mezbaha veya kombinalarda tekniğine uygun olarak kesilmesiyle, sütün işletmelerde hijyenik sağımlardan, yumurtanın yönetmelik ve mevzuata uygun işletmelerde gerçekleştirilen üretimden sağlanmış olmasıdır. Üretilen besin maddelerinin insan sağlığına zararsız ve güvenilir olması için üretim, işleme, muhafaza ve dağıtım aşamalarında kanunlara uygun standartlarda olmalıdır. Her aşamada uygun şartlar sağlanmadığı sürece riskler var olacaktır. Bu riskler gıda güvenliğini ve dolayısıyla halk sağlığının tehdit edecektir.

Son yıllarda toplumları tedirgin eden sorunlardan birisi belki de en önemlisi gıda güvenliği olmuştur. Bu halk sağlığı konusunu ön plana çıkarmıştır. Çiftlikten sofraya gıda güvenliği uygulamaları yürütülerek endişeler ortadan kaldırılabilir, riskler azaltılabilir. Konu ile ilgili meslekler arası multidisipliner bir görev paylaşımı içerisinde sağlanabilir. Yasal mevzuatın harfiyen uygulanması, kamu adına denetimlerin sıklaştırılması, cezai müeyyidelerin caydırıcı olarak uygulanması sağlanmalıdır. Tüketicilerin güvenli gıda eğitimi ile bilinç artırılmalıdır. Bu durum bilinçli tüketici ile gönüllü denetçilik sağlanmalıdır.

Gıda tüketiminde insan sağlığı, hayvan sağlığı ve hayvansal üretim çok sıkı bir ilişki halindedir.  Zoonoz olarak bilinen birçok hastalık hayvanlardan insanlara geçebilmekte, halk sağlığı sorunlarının ortaya çıkmasına neden olmaktadır. Hayvanlardan veya bunlardan üretilen hayvansal ürünlerden kaynaklanan hastalandırma etkenlerine bağlı olarak süt ve süt ürünleri, et ve et ürünleri, yumurta, kanatlı et ve ürünleri,  balıklar ve diğer su ürünleri bakteriyel, viral riketsiyal, helmintik ve protozoal etkenlerle bulaşarak besin zehirlenmesi ve zoonoz hastalıklara neden olarak halk sağlığı açısından önemli sorunları oluşturabilmektedir. Bunun yanında zoonotik hastalıklar uluslararası hayvan ve hayvansal ürün ticareti açısından önemli sorunlar yaratmaktadır.

Hayvansal gıdalardan kaynaklanan sağlık risklerinde kalıntı da önemli bir yer tutmaktadır. Hayvancılıkta tedavi amaçlı kullanılan veteriner ilaçları ve yem katkı maddeleri kontrolsüz ve uygun şekilde kullanılmaması günümüzde halk sağlığı açısından tehdit oluşturmaktadır. Doğal veya organik adı altında kontrolsüz üretilen ve satılan gıdalarda bu tehdit daha da tehlikeli boyutlar kazanabilmektedir. Her şeye rağmen ambalajlı ve ruhsatlı ürünlerin tüketilmesi önerilmektedir. Fakat gıda sektöründeki gelişmelere rağmen günümüzde tüketicilerin büyük bir kısmının özellikle hayvansal besinlerin ambalajlama sırasında katkı ilavesi yapılması endişesi ile tüketmekten uzak durmaktadır. Uygun ve yeteri dozda antibiyotik kullanımı da antimikrobiyal direnç gelişimine sebebiyet vermektedir. Bu durum tedavide beşeri hekimlik ve veteriner hekimlik yönünden ciddi bir tehlikenin dünyayı tehdit ettiğini göstermektedir. Akılcıl antibiyotik kullanımı ile bu sorunlar çözülebilir ve sağlıklı bir süreç işletilebilir.

Güvenli hayvansal gıda; mevzuata göre etiketli ve ambalajlı, üretim izni olan, ruhsatlı ürünlerin tüketici bilinci ile alınanlarından bahsedilmektedir. Bunun dışındaki ürünler sürekli şüphe gıda olarak değerlendirilmelidir.

 

Sebahattin YAZICI

Belediye Tarımsal Hizmetler Müdürü

 

 

 

 

Köşe Yazısı Yorumları
Yorum Ekle
Bu habere henüz yorum yapılmamıştır, ilk yorum yapan siz olun.
 
Yazarlar
Anket
TRABZONSPOR ÖZE DÖNMELİ Mİ?
DÖNMELİ
DÖNMEMELİ
KARARSIZIM
Namaz Vakitleri
İmsak
02:20
Güneş
04:41
Öğlen
12:34
İkindi
16:34
Akşam
20:04
Yatsı
22:06
Çok Okunanlar
Çok Yorumlananlar
Videogaleri
Fotogaleri
Finans
İMKB 100
77.989
USD ALIŞ
3.0820
USD SATIŞ
3.1020
EURO ALIŞ
3.3900
EURO SATIŞ
3.4150
POUND ALIŞ
3.7580
POUND SATIŞ
3.8210
ALTIN ALIŞ
125.2200
ALTIN SATIŞ
126.3200
Hava Durumu
Havadurumu
Tarihte Bugün
1815 Napolyon Bonapart, Waterloo Savaşı'nda İngiliz ve Prusya ordularına yenildi. Yenilgi, Fransa ile Avrupa devletleri arasında 23 yıl süren savaşa son verdi. Napolyon, 22 Haziran'da ikinci kez tahttan çekildi.
1830 Fransa Cezayir'i işgal etti.
1873 Kadın hakları savunucusu Susan B. Anthony 1872 ABD Başkanlık seçimlerinde oy kullanmaya teşebbüs ettiği için 100 dolar para cezasına çarptırıldı.
1881 Üç İmparator Birliği, bu kez yazılı olarak yenilendi.
1919 Mustafa Kemal Atatürk, Anadolu ve Rumeli milli teşkilatının birleştirilmesi hakkında genelge yayınladı.
Lig Puan Durumu
 
TAKIM
O
G
B
M
P
 1
Galatasaray
34
24
3
7
75
 2
Fenerbahçe
34
21
9
4
72
 3
Başakşehir
34
22
6
6
72
 4
Beşiktaş
34
21
8
5
71
 5
Trabzonspor
34
15
10
9
55
 6
Göztepe
34
13
10
11
49
 7
Sivasspor
34
14
7
13
49
 8
Kasımpaşa
34
13
7
14
46
 9
Kayserispor
34
12
8
14
44
 10
Malatyaspor
34
11
10
13
43
 11
Akhisar Bld.Spor
34
11
9
14
42
 12
Alanyaspor
34
11
7
16
40
 13
Bursaspor
34
11
6
17
39
 14
Antalyaspor
34
10
8
16
38
 15
Konyaspor
34
9
9
16
36
 16
Osmanlıspor
34
8
9
17
33
 17
Gençlerbirliği
34
8
9
17
33
 18
Karabükspor
34
3
3
28
12
Sayısal Loto
16.06.2018
Tarihli Çekiliş Sonucu
10 - 15 - 22 - 40 - 41 - 45
Şans Topu
13.06.2018
Tarihli Çekiliş Sonucu
11 - 20 - 22 - 24 - 34 - 01
On Numara
11.06.2018
Tarihli Çekiliş Sonucu
03 - 08 - 13 - 14 - 18 - 19 - 23 - 28 - 34 - 36 - 41 - 44 - 46 - 49 - 54 - 57 - 63 - 71 - 75 - 77 - 78 - 80
Süper Loto
14.06.2018
Tarihli Çekiliş Sonucu
08 - 09 - 11 - 22 - 26 - 43
Hakkımızda | Künye | Reklam | İletişim | RSS
Copyright 2010 ©Tüm İçerik Hakları sebathaber.com'a Aittir. Tel:0 462 333 0 444
Yazılım: Haber Sitesi Kur