Fındıkta Ağustos ayında neler yapılmalı?

Tam olgunlaşmadan hasat edilen fındıkların iç randımanı düşeceği gibi, buruşuk oranı artıp depolanma süreleri de kısalacaktır.

Daldan ve dalların silkelenmesiyle yere düşürülenlerin elle toplanmasıyla hasat edilen fındıkların harmanlamasında da kalitenin korunması için belirlenen şartlara uyulmasının, hem üreticiye hem de ülkemiz ekonomisine sağlayacağı katkı unutulmamalıdır.

Trabzon Ticaret Borsası’ndan yapılan yazılı açıklamada, fındık hasadına başlandığı şu günlerde üreticilere bahçelerde yapılması gerekenler anlatıldı. Fındık üreticisinin fındığını pazara daha kaliteli ulaştırabilmesi için özellikle nelere dikkat etmesi gerektiği, hangi hususlara duyarlı olacağı tek tek sıralandı.

- Hasat mevsiminden en az 5-10 gün önce fındık bahçelerindeki yabancı otlar temizlenmelidir.

- Bahçede bulunan ve farklı zamanlarda hasat olgunluğuna gelen, farklı çeşitler ayrı ayrı hasat edilmeli.

- Hasat, yerden ve fındıklar tam olgunlaştıktan sonra yapılmalı. Çünkü olgunlaşmadan hasat edilen fındıklar hem çabuk bozulur hem de randımanı düşük olur.

- Hasat olgunluğuna gelip kendiliğinden yere dökülen fındıklar diğerlerinin de dökülmesini beklemeden toplanmalıdır.

- Hasat edilen fındıkları jüt çuvallar içerisinde, aynı gün harmana getirmeli, kesinlikle naylon çuvallar içinde ve sıkışık bir vaziyette bahçede bekletilmemeli. Çünkü bunun sonucunda küflenme ve çürüme başlar.

- Harmana getirilen zuruflu fındıklar büyük yığınlar ve kalın tabaka oluşturacak şekilde yığılıp bekletilmemeli..

- Zuruflu fındıkları toprakla temas ettirmeyip, yağmurdan korumalı. Ancak, kızışma olmaması için de fındıkların üzerine örtülen naylon örtüler, yağmur nedeniyle uzunu süre havasız bırakılmamalı..

- Zuruflu fındıklar, beton harmanlara 15-20 gün soldurduktan sonra patoza verilir.

- Fındığı verilen patozun fındıkları zurufundan tam olarak ayırmasına fakat fındık kabuğuna zarar vermemesine dikkat edilmeli.

- Zurufundan ayrılmış dane fındıkları, hafif meyilli ve temiz beton harmanda kurutmalı, eğer harman beton değilse fındığın toprakla temasını önlemek için jüt tente veya bez kullanılmalı.

- En fazla 5cm kalınlıkta beton veya jüt tente üzerine sererek kurumaya bırakılan dane fındıkları, yağmurdan korumak için üzerine örtülecek naylon örtüyü direk fındığın üzerine değil en az 30-40cm yükseklikte yapılan çardağın üzerine örtülmeli.

-Tam olarak kurutulan kabuklu dane fındıkların içindeki patozun kırdığı fındıklarla yabancı maddeler seçilmeli. Çünkü bu maddelerin dayanıklılık süresi az olduğu için

küflenecektir. Kuruyan fındıkları iyice soğuduktan sonra, sabah erken veya akşam geç saatte jüt çuvallara doldurmalı.

-Naylon çuvallara fındık koyulduğunda kızışma yapmakta, bunun sonucunda da küflenen fındıklara kanser yapıcı etkisi olan aflatoksin maddesi oluşmaktadır ki bu madde hem fındığın kalitesini hem de insanların sağlığını etkileyecektir.

-Kuruyan kabuklu fındığı hemen pazara götürmemeli. Temiz, rutubetsiz ve havalandırma özelliğine sahip bir depoda muhafaza edilmeli.