Trabzon’da 2026 yılının Ahisi, Kalfası ve Çırağı belirlendi

TRABZON’DA 2026 YILININ AHİSİ: YORGAN USTASI ŞAĞBET YAVUZ

Trabzon’un Yenicuma Mahallesi’nde 1953 yılında doğan Şağbet Yavuz, 11 yaşındayken İstanbul’un Fatih ilçesinde yorgancılık yapan amcasının yanında çırak olarak çalışmaya başladı. 1966 ve 1980 yılları arasında Bakırköy’de başta bir ustanın yanında kalfa olarak çalışıp mesleğin inceliklerini öğrendi. 1981’de memleketine dönen ve Yenicuma Mahallesi’nde kendi dükkânını açan 73 yaşındaki Şağbet Yavuz, hala aynı yerde yorgan dikmeye devam ediyor. Meslekte birçok kişiyi yetiştiren 5 çocuk babası Şağbet Yavuz, mesleğin artık eski ilgiyi görmediğini belirterek şunları söyledi:

“Hazır ürünler çoğaldı. El emeğinin değeri azaldı. Yorgancılık şu anda çok zayıf. Kalfa yetişmiyor, çırak zaten yok. Eski zamanın hanımefendileri ve beyefendileri sanata çok değer verirdi. ‘Benim yorganım çok güzel olsun’ derlerdi. Ustalar da en güzel yorganı dikmek için mücadele verirdi.”

Yorgancılığın ve kaybolmaya yüz tutmuş mesleklerin canlandırılması için çırak ve kalfaların devlet güvencesi altında çalıştırılacağı bir sistem kurulması gerektiğini belirten Şağbet Yavuz, “Biz sağlığımız el verdiğince işimizin başındayız ancak bizden sonra bu mesleği devam ettirecek kişi bulmak her geçen gün zorlaşıyor” dedi.

TRABZON’DA 2026 YILININ KALFASI: ALÇI VİTRAY İŞLEMECİ MUSTAFA SARAÇ

Trabzon’un Akçaabat ilçesi Mersin Mahallesi’nde yaşayan; camilerin alçı vitray ve dış pencere süslemelerini yapan 36 yaşındaki Mustafa Saraç, dedesinden ailesine miras kalan bu mesleğe babası ve amcalarının yanında başladı. Ortaokulu bitirdikten sonra mesleğe adım atan Mustafa Saraç, Türkiye’nin farklı şehirlerinde onlarca caminin alçı vitray ve dış pencere işlerini yaptı.

Halen Mersin mahallesindeki atölyesinde çalışmalarını sürdüren Mustafa Saraç, “Çocuk yaşta başladığımız mesleğimizi sürdürmeye çalışıyoruz. Camilerin alçı vitray pencere süslemelerini ve dış pencere süslemelerini yapıyoruz. Gerçekten zahmetli ancak zevkli bir iş. İstanbul, Ankara, İzmir, Trabzon başta olmak üzere birçok camide çalıştım. Mesleği sürdürmek için çırak bulamıyoruz” dedi.

TRABZON 2026 YILIN ÇIRAĞI: AŞÇI ASLI SILA UYAN

Trabzon’da 2010 yılında doğan Aslı Sıla Uyan, annesinin bir dönem işlettiği lokantada, mutfağı çocuk yaşta tanıdı. 14 yaşına geldiğinde Çıraklık Eğitim Okulu’nun aşçılık bölümüne başladı. 16 yaşında olan Aslı Sıla Uyan, bir yandan lise eğitimini sürdürüyor, bir yandan Trabzon’un beş yıldızlı bir otelinin mutfağında mesleğini öğreniyor. Aslı Sıla Uyan, aşçılığın küçük yaşlardan beri hayali olduğunu belirterek, “Annemin bir dönem işlettiği lokantaya gidiyor ona yardım ediyordum. O dönemde mutfağı çok sevdim. Aşçı olmaya o yaşta karar verdim. Burada genellikle kahvaltıya yönelik çalışıyorum. Kuymak, börek, menemen, sarma omlet gibi ürünler yapıyorum” dedi.

İşini severek yaptığını belirten Aslı Sıla Uyan, “Sıkılarak yapmadığım için zorlukları olsa bile bir şekilde kolaylığını sağlamaya çalışıyorum. Liseyi bitirdikten sonra üniversitede gastronomi okumayı düşünüyorum. Mesleğimde ilerleyip belki bir gün kendi restoranımı açmanın hayalini kuruyorum” diye konuştu.

KARA: AHİ, KALFA VE ÇIRAĞIMIZI KUTLUYORUM

Trabzon Esnaf ve Sanatkârlar Odaları Birliği (TESOB) Başkanı Metin Kara, yılın ahisi, kalfası ve çırağı seçilenleri kutlayarak, “Eylül ayında yapılacak Ahilik Haftası kutlamalarında il protokolümüzle birlikte kendilerine ödüllerini takdim edeceğiz. Mesleklerini şevkle sürdürdükleri, yeni kişiler yetiştirdikleri, üretime katkı verdikleri için kendilerini kutluyorum” ifadesini kullandı.